殼寡糖又叫殼聚寡糖、低聚殼聚糖，是將殼聚糖經(jīng)特殊的生物酶技術(也有使用化學降解、微波降解技術的報道)降解得到的一種聚合度在2~20之間寡糖產(chǎn)品，分子量≤3200Da，是水溶性較好、功能作用大、生物活性高的低分子量產(chǎn)品。它具有殼聚糖所沒有的較高溶解度，全溶于水，容易被生物體吸收利用等諸多獨特的功能，其作用為殼聚糖的14倍。

殼寡糖是自然界中唯一帶正電荷陽離子堿性氨基低聚糖，是動物性纖維素。

中文名稱：殼寡糖

外文名稱：Chitosan oligosaccharide，chito-oligosaccharide

又名：幾丁寡糖，殼聚寡糖，低聚殼聚糖

學名：β-1，4- 寡糖-葡萄糖胺

類型：不同聚合度寡糖混合物，低分子量

分子量：約為聚合度*161

理化性質(zhì)：易吸潮，溶液PH≤12的水溶液

作用機理：降三 高，調(diào)理腸胃 提高人體免疫力

殼寡糖可有效提高水果和蔬菜產(chǎn)量，防治病蟲害，增殖土壤和生物菌肥的有益菌，被譽為不是農(nóng)藥的農(nóng)藥、不是化肥的化肥，殼寡糖的這種藥肥雙效的特殊作用決定了它在農(nóng)業(yè)領域的廣泛應用。

應用領域：

1.醫(yī)藥領域

使傷口免受細菌的感染,而且還可以滲透空氣和水分，促進傷口愈合。被生物體內(nèi)的溶菌酶降解生成天然的代謝物,具有無毒、能被生物體完全吸收的特點，因此用它作藥物緩釋劑具有較大的優(yōu)越性。

2.食品領域

乳品：作為腸道益生菌（如雙岐桿菌）的活化因子，增進鈣及礦物質(zhì)的吸收。

調(diào)味品：作為天然防腐產(chǎn)品替代苯甲酸鈉等化學防腐劑。